Gli eventi enogastronomici locali trasformano gli assaggi in esperienze consapevoli. Scopri come partecipare a feste del vino, fiere agricole e festival del cibo significa connettersi con produttori autentici, riscoprire tradizioni dimenticate e investire nell’economia locale.
Gli eventi a chilometro zero trasformano la ristorazione italiana. Creano filiere corte trasparenti dove consumatori, ristoratori e produttori locali si incontrano direttamente. Un modello economico sostenibile che garantisce margini migliori ai piccoli produttori e ingredienti di qualità ai ristoratori.
La bagna cauda pesante è un nemico del palato. I migliori chef itineranti hanno sviluppato un metodo che equilibra burro, olio e acciughe, eliminando completamente il retrogusto fastidioso. Scopri la ricetta e i segreti della preparazione.
